Parislis

Ingredienser: 

* Ca 500g kyckling.

* 1 gul lök.

* 2 vitlöksklyfftor.

* 1 röd chili.

* 1/2 matolja.

* 1 burk kikärter, 400g

* 1 påse Indisk kyckling kryddblanding.

* 4 dl kokosmjölk.

* 6 dl kycklingbuljong.

* 1 msk tomatpuré.

* 1 dl grovkrossade jordnötter.

* Saft och skal av 1 citron

* Salt och pepper.

 

Recept: 

1.  Dela kycklingköttet i minde bitar. Skala och finhacka lökarna, kärna ur och finhacka chilin.

 

2. Hetta upp en kastrull med olja. Rör i köttet och fräs i 3-4 minuter. Tillsätt avrunna kikärter, grönsaker och kryddblandningen. Låt fräsa i 2-3 minuter till. 

 

3. Häll i all vätska och koka upp. Låt småputtra utan lock i ca 20 minuter. Rör i tomatpurén, jordnötter, citron och låt småkoka utan locjk i 15 minuter till. 

 

4. Smaka av med salt och peppar och servera!!